Poner en la olla el agua (1 taza y media por persona) con el pollo, la sal y un manojo de cebolla larga, cilantro y culantro. Y se deja hervir.

Cuando el pollo ablande se agregan todos los plátanos picados y uno entero y se empieza a reservar la grasa aparte y se agrega la sal

En otra olla con la grasa reservada y agua se cocinan las papas y las mazorcas con poquita sal
(Opcional rama de cebolla y cilantro)

Cuando el plátano esté medio blandito, se retira el plátano entero y se licúa en el caldo y se le agrega (en ese momento se agrega una cuchara metálica al caldo para que quede negro)

Se revuelve constantemente, se saca el manojo de cebolla y cilantro y se agrega uno nuevo. Cuando el plátano esté blandito se agrega la yuca.