Sopa fuchifú a la Yooko

Name: Sopa fuchifú a la Yooko
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: Pollo yo usé filetitos 4, lo ideal si tienen espinazos; 2 pedacitos Kión cortados en lámina; 3 puntitas Anís estrella; 2 Cebollín grandes; 1-2 huevos; 1 taza Choclo desgranado zanahoria cuadritos arverjitas; Fideos fansi son de arroz transparentes muy delgados; Hongo shitake opcional; 2 a 3 cucharadas Chuño

yooko @yooko

Frío y poco tiempo para cocinar?
Algo light y sin aceites ni gluten? Esta recega es ideal.

Sopa fuchifú a la Yooko

yooko @yooko

Frío y poco tiempo para cocinar?
Algo light y sin aceites ni gluten? Esta recega es ideal.

Guardada

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Ingredientes

40 min

4 raciones

Pollo yo usé filetitos 4, lo ideal si tienen espinazos
2 pedacitosKión cortados en lámina
3 puntitasAnís estrella
2Cebollín grandes
1-2huevos
1 tazaChoclo desgranado zanahoria cuadritos arverjitas
Fideos fansi son de arroz transparentes muy delgados
Hongo shitake opcional
2 a 3 cucharadasChuño

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Hervir el pollo en 2 o 3 tazas de agua agregar kión en láminas, anís estrella y las cabezas del cebollín. Hongo shitake cortado en tiritas
2
3

Agregar agua hirviendo 2 litros y hervir hasta que cocine el pollo
4

Sacar todo lo sólido dejar sólo el caldo
5

Agregar chuño disuelto en agua hasta que rompa el hervor. Si ven que no espesa agregar más
6

Agregar las verduras y hercir 2 minutos
7

Agregar 1 huevo y remover para destrozarlo
8

Agregar el pollo deshilachado. Reservar un poquito para servir
9

Agregar el fideo fansi
10

Agregar el cecollín la parte verde cortado muy delgado. Cocinar 1 min y dejar reposar.
11

Servir encima pollo deshilachado, cebollín parte verde poquito ají amarillo y gotifas de limón