Cheesecake alimonado con leche condensada
Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blog
"Una comida sin postre es como un traje sin corbata". (Fernand Point)
Ferand Point fue , un cocinero y empresario francés, considerado como uno de los padres de la nouvelle cuisine.,se caracteriza por platos más ligeros, más delicados y un mayor énfasis en la presentación.
Recuerdo que en casa siempre había postre, de todo tipo, frutas, queso y dulce , crema de fécula, panqueques, arroz con leche... todos los días, y un poco más elaborado los domingos, cuando nos juntabamos todos y siempre invitabamos a alguien, o venían mis hermanos casados y se habría la tabla de la mesa para agrandarla, y mi mamá sacaba esos manteles bordados por ella o mis abuelas, de tela almidonada!!
Se empezaba con una picada o fiambre ligero, luego la pasta casera que era lo esperado, y llegando al final, la pregunta " que hay de postre?" se extrañan esas reuniones , se extrañan muchas cosas, pero querer es poder...por eso igual preparo todo como si vinieran, y luego .... bueno toda la tecnologia de hoy ayuda y lo puedo enviar y entonces viene la videollamada comiendo juntos a través de una pantalla, ...el amor todo lo puede!!! 😍
#menusemanal
#cheesecake
Esta receta es de @milhojascocina.
Cheesecake alimonado con leche condensada
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"Una comida sin postre es como un traje sin corbata". (Fernand Point)
Ferand Point fue , un cocinero y empresario francés, considerado como uno de los padres de la nouvelle cuisine.,se caracteriza por platos más ligeros, más delicados y un mayor énfasis en la presentación.
Recuerdo que en casa siempre había postre, de todo tipo, frutas, queso y dulce , crema de fécula, panqueques, arroz con leche... todos los días, y un poco más elaborado los domingos, cuando nos juntabamos todos y siempre invitabamos a alguien, o venían mis hermanos casados y se habría la tabla de la mesa para agrandarla, y mi mamá sacaba esos manteles bordados por ella o mis abuelas, de tela almidonada!!
Se empezaba con una picada o fiambre ligero, luego la pasta casera que era lo esperado, y llegando al final, la pregunta " que hay de postre?" se extrañan esas reuniones , se extrañan muchas cosas, pero querer es poder...por eso igual preparo todo como si vinieran, y luego .... bueno toda la tecnologia de hoy ayuda y lo puedo enviar y entonces viene la videollamada comiendo juntos a través de una pantalla, ...el amor todo lo puede!!! 😍
#menusemanal
#cheesecake
Esta receta es de @milhojascocina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Adecuar la receta según el molde y la altura que se quiera, a veces se hacen tipo cuadraditos entonces se busca menor altura ( por ejemplo para molde 20x20 y
1 paquete galletitas
60 manteca
3 huevos
300 leche condensada
290 queso crema ) - 2
Triturar la galletitas, y mezclar con la manteca derretida, y cubrimos la base del molde (si vas a desmoldarlo usar um molde desmoldable y con spray de manteca forrado en papel menteca, o los que vienen de silicona y desmoldables) se puede usar un molde que luego vaya a la mesa y ahí cortar, llevamos al horno 180 grados apenas 10 minutos ojo que no se queme es solo para unir
- 3
Relleno, Mezclar los ingredientes sin batir y volcar sobre la base de galletitas fría, llevarlo a horno medio bajo hasta que: con termómetro alcance 70 grados o
Sacude suavemente el molde y si una parte de 5cm del centro se mueve ya está listo dejarlo enfriar en el horno en lo posible, servir con crema y frutos rojos o mermelada reducida
- 4
Consejos
La base se puede enfriar o llevar al horno, al horno queda más crocante
Los ingredientes deben estar a la misma temperatura
Si usas un molde aro fíjate en videos como ponen el papel aluminio
Tratar de no incorporar aire al unir los ingredientes, yo no uso batidora
No uso ingredientes light para ello hago otro pero no horneado
Para cortarlo y que no se pegue puedes usar el cuchillo pasado por agua caliente
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