Salmonetes en salsa de puerros y almendras
Un plato de sabores suaves acompañado de una salsa sorprendente que hará que se quede entre tus preparación favoritas.
Salmonetes en salsa de puerros y almendras
Un plato de sabores suaves acompañado de una salsa sorprendente que hará que se quede entre tus preparación favoritas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Une el pimentón dulce con el aceite de oliva extra virgen, revuelve bien hasta integrar, calienta por 1min en el microondas y reserva.
- 2
Tuesta las almendras en un sartén caliente, sin aceite. Revuelve constantemente para que no se quemen. Sabrás que están listas cuando liberen su aroma. Colócalas en un plato y salpimienta.
- 3
En una sartén derrite la mantequilla. Añade el puerro cortado finamente y reahoga a fuego medio por 7min. Incorpora la harina, revuelve y agrega el vino y la nata. Salpimienta y cocina por 5min hasta que hierva. Retira del fuego y reserva. Para lograr una salsa mas sedosa y homogénea procésala un minuto por un mixer.
- 4
En un sartén antiadherente vierte 2cdas de aceitede oliva. Salpimienta los salmonetes, puedes retirarles la cabeza si prefieres. Cocínalos hasta que doren de cada lado. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente. Calienta la salsa coloca los salmonetes encima, vierte un poco del aceite de pimentón sobre el pescado y agrega las almendras fileteadas.
- 5
Estas salsa puedes hacerla para pastas, pollo asado, pavo o con patatas horneadas.
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