Muffins de naranja y coco

Name: Muffins de naranja y coco
Yield: 8 unidades
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3 huevos; 1 taza harina integral; 1 taza coco rallado; 1/4 taza aceite; 1/4 taza azúcar mascabo; Jugo de media naranja grande; Ralladura de 1 naranja; 1 cda polvo de hornear

Lulú Rodriguez @lulurod

Minas

Quedan bien esponjosos ❤😍

Muffins de naranja y coco

Lulú Rodriguez @lulurod

Minas

Quedan bien esponjosos ❤😍

Guardada

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Ingredientes

8 unidades

3huevos
1 tazaharina integral
1 tazacoco rallado
1/4 tazaaceite
1/4 tazaazúcar mascabo
Jugo de media naranja grande
Ralladura de 1 naranja
1 cdapolvo de hornear

Guardada

Paso a paso

1

Batir los huevos. Cuando doble en volumen agregar el azúcar. Continuar batiendo hasta que suba un poco más. Agregar esencia de vainilla y ralladura de naranja. Por último agregar el aceite y el jugo de naranja. Mezclar todo.
2

Agregar el coco rallado, el harina integral y el polvo de hornear (de a poco) y mezclar con movimientos envolventes.
3

Colocar en moldes y al horno precalentado bajo. Aproximadamente por 20 minutos (al pinchar debe salir limpio). Lisssssto a disfrutar ❤