Empezamos poniendo los tres huevos con el azúcar y la ralladura de la naranja y lo mezclamos bien.

Añadimos el zumo de naranja y el aceite y volvemos a mezclar.

A la harina le añadimos el sobre de levadura y los sobres de sodas el Vesubio y lo mezclamos.

Vamos añadiendo poco a poco la harina a la vez que vamos mezclando.

Cuando esté toda la harina incorporada, terminamos de amasar con las manos.

Tapamos la masa y la dejamos 1 hora en reposo en un lugar dónde no le de el aire, por ejemplo dentro del horno, apagado claro.

Nos untamos las manos con aceite para que no se nos pegue la masa y vamos cogiendo porciones de masa y haciendo bolas de unos 100 gramos.

Las vamos poniendo en una bandeja de horno y le damos con la ayuda de una brocha, huevo batido y por último les ponemos azúcar por encima.

Ellas solas irán achatándose y cogiendo la forma. Solamente le damos huevo batido a la bandeja que vayamos a meter al horno, las otras tortas mientras tanto se tapan que no le den el aire.

En 30 minutos a 200ºC con horno arriba y abajo estarán. Cuando saquemos la primera bandeja, le damos huevo batido y le ponemos el azúcar a la siguiente bandeja y la metemos.