Poner en un bol los huevos con el azúcar, el aceite de coco, la crema de cacahuete, la ralladura de limón, el zumo y 4 plátanos (reservamos uno para decorar) y batir con la batidora

Tamizar la harina de avena y la integral sobre la masa con un colador y volver a batir (con varillas o batidora). Añadir también la levadura.

Poner la masa en el molde que más os guste (yo he utilizado uno de silicona) y colocar un plátano cortado a lo largo como decoración. Esto último no es imprescindible pero le da un toque agradable al comer el bizcocho

Hornear a 180°C durante 30 minutos aproximadamente con el horno previamente precalentado y listo!