Lo primero que vamos a hacer es poner el chocolate para fundir a derretirse al baño maría. Puedes ponerlo también en el microondas en intervalos cortos de tiempo y removiendo cada vez hasta conseguir que se derrita por completo. Nosotros en esta ocasión hemos usado el baño maría.

En un bol amplio ponemos la leche junto con el azúcar glas y lo integramos. Poco a poco vamos agregando el resto de ingredientes como la leche en polvo, la esencia de vainilla, la miel. Las avellanas que teníamos reservadas del paso 2 y la pizca de sal.

Amos a partir unos Choco Bons en tres o cuatro trozos y los vamos agregar también a la mezcla, esto no es obligatorio pero le da un puntazo al helado.

Cuando el helado haya subido lo sacamos a un recipiente apto para meter al congelador. Ponemos una capa de halado y una del chocolate que teníamos fundido, y así hasta llegar arriba. Veréis que el chocolate se va poniendo duro según va tomando contacto con el helado. Para la capa de arriba yo he reservado una capa generosa de chocolate, para tener que romperlo para conseguir llegar al helado. Esto último es opcional, a mí me hacía ilusión hacerlo para imitar los helado comerciales que venden per

Llevaremos nuestro helado al congelador al menos 4 horas, luego ya podremos sacarlo y disfrutar. En este caso hay que romper la capa de chocolate para acceder a el. Puedes adornar tu helado con más Choco Bons y con el crujiente de chocolate que se ha formado junto al helado.