Pollo a la cerveza
Tenemos cierta facilidad en mi familia para cocinar y marinar con cerveza, nos gusta el sabor que da; tenemos la creencia de que la cebolla 🧅, la manzana 🍎 y la cerveza 🍺 mejora cualquier plato, proporcionando siempre un sabor suave y meloso. Además la carne de pollo admite perfectamente ese dulzor amargo de la cerveza proveniente de su fermentación.
Este pollo nos lo trajo un amigo la otra noche, y como no nos apetecía ni deshuesarlo ni despiezarlo, lo preparamos en esta sencilla y deliciosa receta. La carne queda muy jugosa, las patatas espectaculares y esa salsita resultante es un primor... imposible dejar de mojar pan 🥖
Pollo a la cerveza
Tenemos cierta facilidad en mi familia para cocinar y marinar con cerveza, nos gusta el sabor que da; tenemos la creencia de que la cebolla 🧅, la manzana 🍎 y la cerveza 🍺 mejora cualquier plato, proporcionando siempre un sabor suave y meloso. Además la carne de pollo admite perfectamente ese dulzor amargo de la cerveza proveniente de su fermentación.
Este pollo nos lo trajo un amigo la otra noche, y como no nos apetecía ni deshuesarlo ni despiezarlo, lo preparamos en esta sencilla y deliciosa receta. La carne queda muy jugosa, las patatas espectaculares y esa salsita resultante es un primor... imposible dejar de mojar pan 🥖
Paso a paso
- 1
Limpiamos el pollo y le cortamos el pescuezo y las patas. Precalentamos el horno a 220º C, con calor arriba y abajo. Lo regamos generosamente con zumo de limón, y lo espolvoreamos con sal y pimienta.
- 2
Lo ponemos en una cazuela de barro y le echamos también de manera generosa las hierbas aromáticas. Cuando el horno esté caliente, lo introducimos y lo dejamos cocinando 30 minutos (15 minutos por cada lado).
- 3
Mientras en una sartén doramos las patatas, y reservamos.
- 4
Pasado el tiempo, le echamos la cerveza y le agregamos las patatas reservadas, bajamos la temperatura a 180ºC y lo dejamos otros 50 minutos en el horno, dándole la vuelta en la mitad de tiempo y comprobando que no se queme. Cuando queden los últimos 10 minutos, subimos la temperatura otra vez a 200ºC para que se dore del todo (aunque con cuidado para que no se queme).
- 5
Y a disfrutar!
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