Tomamos nuestras arepas del día anterior. Si están muy duras las humedecemos un poco con agua

Se coloca la harina (con la sal incluida), la leche y se mezcla con el batidor; se agregan los huevos y se sigue mezclando, por último la mostaza. Ya aquí tenemos el rebozado.

Luego cortamos las arepas (van a quedar 2 tapas). A cada tapa le quitamos la masa con un cuchillo le metemos queso, y colocamos la masa nuevamente, la pasamos por la pastela que hicimos y la freímos a fuego medio, por pocos minutos para que no se quemen.

Hacemos lo mismo con la otra tapa. De cada arepa van a salir 2 arepas rebozadas. ¡Buen provecho!