Poner en un bowl la manteca, la vainilla, ralladura de limón y el azúcar, integrar todo pisando con un tenedor, hasta obtener una mezcla homogénea

Agregar a esa mezcla la yema y el huevo, posteriormente integrar

Agregar la harina y amasar, luego de obtener una masa homogénea dejar en heladera tapada por 30 minutos

Estirar en tartera grande o ir poniendo de a bollitos e ir acomodando con las manos(si sobra mezcla no se preocupen que pueden hacer galletotas que quedan riquísimas)

Cocinar por 10 minutos a fuego medio y luego agregar dulce de leche y cocinar por 5 minutos más o hasta que se vea linda la masa

Dejar enfriar y agregar el ganache el cual se explica cómo hacerlo en el siguiente paso

Ganache: poner a baño María la crema y cuando ya está caliente ir agregando el chocolate y no dejar de revolver, apagar el fuego y dejar enfriar un poco para que no se mezcle con el dulce de leche al ponerlo en la tarta ya fría