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Carpaccio de la huerta y mango con ahumados en aceite
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Una foto de Carpaccio de la huerta y mango con ahumados en aceite

Carpaccio de la huerta y mango con ahumados en aceite

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

#porunmundomejor
#cocinasindesperdicio
#aprovechandorestos
Viernes, abres la nevera y empiezas a ver restos de la semana.... aprovecho que estoy en época de recetas ligeras, y que mi cuñado que tiene una empresa de salazones, me ha traído un pedido... sin saber muy bien qué saldría, este ha sido el resultado. Como de costumbre, he comido una ensalada buenísima.

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#aprovechandorestos
Viernes, abres la nevera y empiezas a ver restos de la semana.... aprovecho que estoy en época de recetas ligeras, y que mi cuñado que tiene una empresa de salazones, me ha traído un pedido... sin saber muy bien qué saldría, este ha sido el resultado. Como de costumbre, he comido una ensalada buenísima.

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Carpaccio de la huerta y mango con ahumados en aceite

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

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#cocinasindesperdicio
#aprovechandorestos
Viernes, abres la nevera y empiezas a ver restos de la semana.... aprovecho que estoy en época de recetas ligeras, y que mi cuñado que tiene una empresa de salazones, me ha traído un pedido... sin saber muy bien qué saldría, este ha sido el resultado. Como de costumbre, he comido una ensalada buenísima.

#porunmundomejor
#cocinasindesperdicio
#aprovechandorestos
Viernes, abres la nevera y empiezas a ver restos de la semana.... aprovecho que estoy en época de recetas ligeras, y que mi cuñado que tiene una empresa de salazones, me ha traído un pedido... sin saber muy bien qué saldría, este ha sido el resultado. Como de costumbre, he comido una ensalada buenísima.

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Ingredientes

2 personas
  • 2endivias
  • 1tomate Otelo
  • 1zanahoria
  • 1/2cebolla
  • 1/2mango
  • 3 cucharadasahumados
  • Sal negra de Chipre
  • Aceite de los ahumados
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Paso a paso

  1. 1

    Lavar las endivias y el tomate. Pelar la zanahoria y la cebolla.

  2. 2

    Con ayuda de la mandolina, lo laminamos todo con el máximo grosor.

  3. 3

    Añadir unas cuantas vueltas de molinillo de sal y mezclar.

  4. 4

    Laminamos el mango y lo añadimos.

  5. 5

    Añadir el surtido de ahumados. El que he puesto lleva salmón, bacalao, atún y marlin.

  6. 6

    Echamos un par de cucharadas de aceite del envase de los ahumados (es de oliva)

  7. 7

    Bon profit !!!

    Foto del paso 7 de la receta: Carpaccio de la huerta y mango con ahumados en aceite
    Foto del paso 7 de la receta: Carpaccio de la huerta y mango con ahumados en aceite
    Foto del paso 7 de la receta: Carpaccio de la huerta y mango con ahumados en aceite
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/15101949
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Encar
Encar @encar_bm
viernes, 04 de junio de 2021 a las 07:08 PM
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "100% granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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Comentarios (5)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
miércoles, 21 de julio de 2021 a las 08:40 PM
Encar, qué te parece si participamos en un reto que me ha enviado Francisco Gil? Lo han nombrado abanderado del tema Carpaccio y hay que elegir uno que te guste y cocinarlo. Hay que avisar al autor para que a su vez elija a otro y que siga .
Invitado
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Palabra clave

Carpaccio Mango Ahumada

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