Bersihkan kotoran bandeng dengan cara di sobek sedikit bagian leher bandengpukul"bandeng pijat" sampai daging di dalam hancur.

Setelah di rasa hancur kluarkan duri besar beserta daging bandeng

Pisahkan daging bandeng dari durinya aku mengunakan saringan dengan cara di ulek" daging bandeng nya daging turun duri masih di atas saringan

Setelah itu haluskan bumbu campur bumbu dengan santan telur & daging bandeng masukan kembali ke dalam kulit bandeng kukus sampai matang kukusan di alasi daun pisang agar tidak lengket