Cachitos
Este es el mejor desayuno después de las arepas y empanadas jajaj en Venezuela, es un pan muy suave relleno de jamón y bacon. Hoy me propuse y lo hice, aquí les comparto la receta.
Cachitos
Este es el mejor desayuno después de las arepas y empanadas jajaj en Venezuela, es un pan muy suave relleno de jamón y bacon. Hoy me propuse y lo hice, aquí les comparto la receta.
Paso a paso
- 1
Masa: calentar el agua y la leche hasta que esté tibia, añadir el azúcar y la levadura, revolver bien, agregar un poco de la harina que tenemos medida, mezclamos bien y reservamos por 10 min o hasta que comience hacer burbujitas.
- 2
En un bowl grande colocamos el resto de la harina, la mezcla de levadura, y los huevos. Mezclamos bien y una vez que la levadura se haya integrado bien agregamos la sal y por último la mantequilla derretida, ratifica la hidratación de la masa con más leche si es necesaria.
- 3
Amasar por unos 15 minutos mientras más se amase más suave quedará la masa. Dividir en dos partes, hacer dos bolas y dejar reposar por 2 horas tapada con papel fill o con un paño
- 4
Mientras esperamos vamos haciendo el barniz: batir el huevo con el azúcar y el agua, reservamos
- 5
Cortamos el jamón y el bacon en cuadritos pequeños y reservamos
- 6
Pasado el tiempo de fermentado, en una superficie enharinada volcamos la masa y extendemos en forma redonda como una pizza y la cortamos en ocho triángulos.
- 7
Tomar un triángulo, estirar las puntas para hacer espacio para el relleno. Colocamos el relleno en el lado más ancho, cerramos las puntas y enrollamos. Dejar reposar unos 30 min
- 8
Barnizar bien y llevar a hornear a 150°C entre 20 a 30 min.
Una vez listos sacar del horno y barnizar con mantequilla
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