Primero realizaremos el jelly de limón. Colocamos a derretir la mantequilla a fuego lento y enseguida agregaremos en jugo de limón, el azúcar y por último la ralladura de limón.

Mientras nuestra mantequilla llega al punto de ebullición. Batir los huevos a punto listón, agregar poco a poco el azúcar.

Una vez hecho estos dos paso, se deberá atemperar la mezcla de huevos, esto agregando una poco de la mantequilla al recipiente de dicha mezcla, Una vez atemperada verter la mezcla al caso al fuego y cocer hasta que espese y reservar.

Para el bizcocho, batir las yemas de huevo, agregar poco a poco el azúcar, también incorporamos la esencia de vainilla en este punto, además de esto agregaremos la primera cantidad de harina de la receta mezclar hasta conseguir una mezcla9 a punto de liston

Para el merengue, batir las claras con el azúcar, hasta obtener una mezcla a punto de listón. Posteriormente incorporaremos la mezcla del bizcocho al merengue junto con la segunda cantidad de harina (hacerlo intercalado).

En una charola poner papel estrella, poner la mezcla en ella y extender cuidadosamente. Hornear a 150 centígrados por 15 minutos.