Cernir la harina en la mesa, agregar el Royal y el azúcar. Posteriormente hacer un volcán, colocar en el centro la mantequilla y hacer sablage.

Añadir el huevo e incorporar, enseguida poco a poco hechas la leche, formar una masa sin trabajarla tanto.

Ya homogénea la masa, agregar ralladura de naranja y una gotitas de zumo de naranja e incorporarlo.

Colocar la masa en aluminio y llevar al congelador por 15 min.

Estirar la masa con un rodillo, barnizarlo con huevo y doblarlo a la mitad

Hacer círculos con un cortador y barnizarlo con huevo batido.

Llevarlo al horno a 180°C por 25 min y listo

Para el relleno, bate la crema batida y añade trocitos de fresa y unas gotas de colorante rojo, y listo

Corta por la mitad el scon y rellena un lado, aquí le puede agregar más cosas o lo que deseas.

Por último decora, puedes ponerle encima azúcar glass o como yo lo hice, decorarlo con Royal icing (azúcar glass, clara de huevo y limón) quedan muy lindos y ricos, listo para compartir.