Dulce de leche - Versión Burpee_vet
Recetita de Burpee-vet (intagram)
Paso a paso
- 1
Lo más importante de esta receta es tener una cazuela antiadherente, si no, el fracaso es seguro
- 2
Ponemos en la cazuela la nata, la crema de coco o leche y el edulcorante a fuego medio
- 3
Cuando empiece a burbujear removemos de vez en cuando.
- 4
Cuando empiece a hervir un poco más fuerte añado la esencia de vainilla. Removemos.
- 5
Esperamos unos 15 minutos y veremos que va a empezar a espesar.
En mi caso no usé crema de coco, sino leche entera, y tardé bastante más de 15 minutos, así que depende de lo que hayais usado tened paciencia - 6
Cuando la mezcla empiece a estar espesar añadimos el bicarbonato. Es lo que le da el color característico.
- 7
Removemos bien hasta que desaparezca el efecto efervescente del bicarbonato y esperamos
- 8
Vamos removiendo hasta que coja color y espese un poco más, pero no os paséis, aunque lo veáis un poco líquido al enfriarse se espesa un poco más
- 9
Lo vertemos en un bol y con unas varillas removemos bien para que se integre. Dejar enfriar y listo para usar en nuestras recetas
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