ALBÓNDIGAS DE CARNE en salsa de tomates

Name: ALBÓNDIGAS DE CARNE en salsa de tomates
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 kg carne picada; 1/2 morrón; 1/2 zanahoria grande; 1 Cebolla blanca; 4 dientes ajo; 5 cucharadas perejil; 1 huevo previamente batido; 1/2 taza pan rallado; 150 gr queso muzarella; Sal fina a gusto; Pimienta negra a gusto; Nuez moscada a gusto; 5 tomates perita; 1/2 zanahoria; 1 cebolla blanca; Pizca sal

Fran Pírez @Franpirez

ALBÓNDIGAS DE CARNE en salsa de tomates

Fran Pírez @Franpirez

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Ingredientes

Albóndigas de carne
1 kgcarne picada
1/2morrón
1/2zanahoria grande
1Cebolla blanca
4 dientesajo
5 cucharadasperejil
1huevo previamente batido
1/2 tazapan rallado
150 grqueso muzarella
Sal fina a gusto
Pimienta negra a gusto
Nuez moscada a gusto
Salsa de tomate
5tomates perita
1/2zanahoria
1cebolla blanca
Pizcasal

Guardada

Paso a paso

1

Picar chiquito en cubitos: Cebolla, ajos, morrón, zanahoria y tomates.
2

Cortar muzarella en sentido transversal y longitudinal en cuadrados chiquitos y picar perejil.
3

Mezclar en un bol grande los ingredientes para albóndigas.
4

Armar albóndigas.
5

En olla calentar a fuego medio alto una cucharada de aceite, colocar las bolitas y dejarlas dorar por 3 minutos, voltear y dorar por todos lados, unos 3-5 minutos más.
6

En una sartén amplia sofreír cebolla y zanahoria, luego agregarle los tomates picados y a los pocos minutos volcar la sartén en la olla con albóndigas.
7

Revolver con cuidado y cuando empiece a hervir bajar el fuego y dejar cocinar tapado por 15 minutos.
8

Servir con arroz o fideos.