Tortilla de alcachofas y espinacas con alioli de aguacate

Name: Tortilla de alcachofas y espinacas con alioli de aguacate
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gramos alcachofas; 50 gramos espinacas; 5 huevos; 2 cucharadas leche; Pimienta; Sal; 1/2 aguacate; 1 ajo sin el germen central; 1/2 vaso Aceite de girasol; 1 chorrito limón

Mittä @mitta

Valencia

La única historia de esta receta es la inspiración mezclada con la cocina de aprovechamiento.

Tortilla de alcachofas y espinacas con alioli de aguacate

Mittä @mitta

Valencia

La única historia de esta receta es la inspiración mezclada con la cocina de aprovechamiento.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

300 gramosalcachofas
50 gramosespinacas
5huevos
2 cucharadasleche
Pimienta
Sal
1/2aguacate
1ajo sin el germen central
1/2 vasoAceite de girasol
1 chorritolimón

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Sofreír las alcachofas unos 5 minutos e incorporar las espinacas.
2

En un bowl batir los 5 huevos junto con una pizca de sal, pimienta y la leche. Añadir las alcachofas y las espinacas de la sartén. Qué reposen unos 10 minutos.
3

Ponemos 3 cucharadas de AOVE en la sartén y cuando esté bien caliente echamos todo el contenido del bowl y hacer la tortilla.
4

Para el alioli meter todos los ingredientes en un vaso alto de la batidora. 30 segundos a tope la batidora y luego ir subiéndola y bajándola poco a poco hasta que espese.
Si se corta la salsa y queda líquida se puede arreglar con 2 cucharadas de leche, volverá a espesar.