"Tortilla vaga" de Langostinos y Chatka
La denominación de tortilla vaga viene de su sencillez ya que es una tortilla a la que no hay que darle la vuelta labor difícil para los no iniciados y que mantiene su delicioso sabor y esencia.
Es un invento de Sacha Hormaechea de Restaurante Sacha en Madrid, permite poner los ingredientes que tenemos por casa y su única norma es cuajarla por debajo y dejarla jugosa por encima, él dice que es la tortilla de patatas para extranjeros.
Sacha bautizó la receta como tortilla vaga "porque es para vagos, no le tienes que dar la vuelta, es una pizza de huevo que servimos en plato de pizza".
"Tortilla vaga" de Langostinos y Chatka
La denominación de tortilla vaga viene de su sencillez ya que es una tortilla a la que no hay que darle la vuelta labor difícil para los no iniciados y que mantiene su delicioso sabor y esencia.
Es un invento de Sacha Hormaechea de Restaurante Sacha en Madrid, permite poner los ingredientes que tenemos por casa y su única norma es cuajarla por debajo y dejarla jugosa por encima, él dice que es la tortilla de patatas para extranjeros.
Sacha bautizó la receta como tortilla vaga "porque es para vagos, no le tienes que dar la vuelta, es una pizza de huevo que servimos en plato de pizza".
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos el Chatka en trocitos pequeños y lo mezclamos con los langostinos ya pelados, batimos el huevo y agregamos el perejil
- 2
El ajo, lo picamos fino y doramos en una sartén con un poco de aceite, cuando comience a tomar color agregamos el marisco, también la copa de brandy
- 3
Después de un par de vueltas retiramos todo y lo echamos al huevo, removemos y devolvemos a la sartén que ponemos a fuego alto, enseguida se nos cuajarà por debajo
- 4
La sacamos dejándola caer sobre un plato, ya podemos degustarla
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