Mezclar la harina con la sal
Hacer un hueco y verter el aceite y de poco a poco el agua y mezclar todo hasta formar una bola lisa

Poner dentro de un bol y dejar reposar 30 min

Dividir la masa en dos. Después estirar la masa hasta llegar un espesor de 6mm, echar bastante maicena en toda la superficie de la masa, después doblar la masa a un tercio de su tamaño y doblar el otro tercio arriba. Estirar de nuevo y repetir el mismo procedimiento y estirar hasta un espesor de 4mm

Enharinar la fuente y poner la primera masa estirada.

Batir los huevos con el queso rallado

Verter una parte del huevo batido Y poner una capa de jamón y queso, repetir el proceso

Tapar con la segunda masa y con un pincel pasar un huevo batido con una cuchara de leche

Hornear en un horno precalentado a 200° por 40 min