Bizcocho con plátano
Hoy vamos a hacer un bizcocho muy esponjoso, rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
Bizcocho con plátano
Hoy vamos a hacer un bizcocho muy esponjoso, rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: redondo, chimenea, 23cm. diámetro por 10cm. alto. Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo
- 3
En una olla ponemos 250 gr. de azúcar y la mitad del agua 70ml. (la otra mitad la usaremos más tarde) removemos bien con espátula para mezclar el agua y el azúcar, dejamos que empiece a cocer
- 4
Cuando tenga color de caramelo añadimos el resto de agua y mezclamos muy bien todo con espátula, dejamos un par de minutos cociendo hasta que se evaporare un poco el agua y tengamos el espesor deseado para el caramelo. Poner el caramelo en el molde, dejar enfriar por completo
- 5
Separamos las claras de las yemas. En un bol ponemos el azúcar, las yemas, la margarina y batimos muy bien, la esencia de vainilla y mezclar, la harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad mezclar
- 6
Ir alternando con la leche para aligerar la masa, reservar
- 7
Pelar los plátanos, partirlos por la mitad y a su vez cada mitad otra vez por la mitad, obteniendo 4 porciones de 1 plátano, eso haremos con todos los plátanos
- 8
Colocar los plátanos en el molde formando una espiral
- 9
Vamos a cubrir todos los huecos con trocitos de plátano, presionar levemente los plátanos hacia el molde
- 10
Vamos a montar las claras, las dejaremos firmes
- 11
Añadir las claras a nuestra masa de poca en poca cantidad y mezclaremos con movimientos envolventes, nos quedará una masa muy esponjosa, poner en el molde preparado y meter en el horno durante 60’ comprobar con aguja que sale seca antes de retirar el bizcocho
- 12
Pasado el tiempo este es su aspecto
- 13
Sacar del horno, pasar un cuchillo por el contorno del molde y por el agujero de la chimenea, mover el molde hacia los lados para despegar el pastel (el caramelo hace que se despegue inmediatamente) desmoldar con mucho cuidado porque está caliente
- 14
Poner sobre plato de presentación, decorar con cerezas en almíbar
- 15
Cortar una ración (el color amarillo del bizcocho es porque los huevos estaban recién cogidos de esa mañana)
- 16
El resultado es estupendo!
- 17
Un bizcocho increíble!
- 18
El sabor del plátano caramelizo es una delicia!
- 19
Riquísimo
- 20
Muy sencillo de hacer y con un resultado maravilloso!
- 21
Muy esponjoso!
- 22
Recién hecho maravilloso! Fresquito del frigorífico..... impresionante!
- 23
Listo para comer!
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