Filete al perejil con papas rústicas

Name: Filete al perejil con papas rústicas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 150 gr medallón de res; 15 gr perejil; 50 gr cebolla; 12 gr ajo; 20 ml salsa inglesa; 10 ml jugo de limón; c/n sal; c/n pimienta; 20 ml aceite de oliva; 150 gr papa; 25 gr mantequilla; 7 gr romero; c/n pimienta; c/n sal

Luis Alberto Perez Hernandez @mani465

#filete

Filete al perejil con papas rústicas

Luis Alberto Perez Hernandez @mani465

Guardada

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Ingredientes

150 grmedallón de res
15 grperejil
50 grcebolla
12 grajo
20 mlsalsa inglesa
10 mljugo de limón
c/nsal
c/npimienta
20 mlaceite de oliva
papas
150 grpapa
25 grmantequilla
7 grromero
c/npimienta
c/nsal

Guardada

Paso a paso

1

Tener la mise en place listo de las papas.
Cortar las papas
Salpimentar, añadir el romero y la mantequilla
2

Hornear las papas a 180º c por 15 minutos, o hasta que estén blandas.
3

Para la carne.
Tener la mise en place.
El perejil cortado en chifonade finamente.
La cebolla y el ajo en ciseler fino.
4

En un sartén colocar un poco de aceite, añadir la cebolla, el ajo y el perejil.
5

Salteamos los ingredientes y añadimos un poco del jugo de limón y salsa inglesa, reservar esta mezcla.
6

Salpimentar la carne, con salsa inglesa y cocarlo en un sartén hasta que se tenga el termino deseado.
7

Emplatar la carne con la mezcla de perejil y las papas.