Ponemos en una olla con aceite los puerros troceados en media luna y los nabos en dados, salpimentamos y una vez que empiezan a coger color añadimos el agua, cocinamos hasta que el nabo esté tierno

Trituramos pasamos por un chino o colador si queremos que quede más fino, y emplatamos con unas bolitas de paté y los picatostes añadimos un chorrito de aceite de oliva crudo, buen provecho!!