Contramuslos de pollo rellenos de dátiles y jamón serrano
He comprado unos contramuslos de pollo y los he rellenado. Dos los he rellenado con jamón serrano y dátiles, los otros dos 😂 para variar lleva otro relleno, el jamón y queso crema en vez de dátiles.... la del agridulce soy yo y el de las salsas mi marido.
He cocinado los cuatro juntos, hasta el momento de quitarles el hilo de cocina y triturar la salsa.
Los de jamón y queso han ido directos a la salsa 🤣 casi diría que sabían el camino 😉 los de jamón y dátiles los he acompañado de unos garbanzos y unas pocas verduras de la cocción. Los que van en salsa, les he hecho un puré de patatas casero y ambos han quedado muy ricos.
Por comodidad, los cocino en el horno y los que llevan salsa, una vez trituro la salsa los acabo de cocinar en la salsa. Los otros los dejo en el calor del horno.
#menúsemanal
#porunmundomejor
Contramuslos de pollo rellenos de dátiles y jamón serrano
He comprado unos contramuslos de pollo y los he rellenado. Dos los he rellenado con jamón serrano y dátiles, los otros dos 😂 para variar lleva otro relleno, el jamón y queso crema en vez de dátiles.... la del agridulce soy yo y el de las salsas mi marido.
He cocinado los cuatro juntos, hasta el momento de quitarles el hilo de cocina y triturar la salsa.
Los de jamón y queso han ido directos a la salsa 🤣 casi diría que sabían el camino 😉 los de jamón y dátiles los he acompañado de unos garbanzos y unas pocas verduras de la cocción. Los que van en salsa, les he hecho un puré de patatas casero y ambos han quedado muy ricos.
Por comodidad, los cocino en el horno y los que llevan salsa, una vez trituro la salsa los acabo de cocinar en la salsa. Los otros los dejo en el calor del horno.
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#porunmundomejor
Paso a paso
- 1
Abrir los contramuslos de pollo y si llevan el hueso, con ayuda de la tijera de cocina quitarlo. Salpimentar y espolvorear con hierbas provenzales
- 2
A continuación poner media loncha de jamón en cada rollito, en los de dátil poner dos dátiles en cada rollito y en los de queso una cucharada en cada uno, espolvorear el queso con un poco de orégano
- 3
- 4
Bridar los rollitos con hilo de cocina, ponerlos en una bandeja para horno, echar un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas provenzales. He puesto las verduras en el centro de la bandeja, los ajos pelados, un poco de aceite, sal pimienta y perejil fresco
- 5
Cocinar 20 o 30 minutos, sacar la bandeja del horno, agregar el vino y el tomate triturado,
- 6
Cocinar unos minutos más, darle la vuelta a los rollitos, agregar el caldo y seguir cocinándolo.
- 7
Cuando el pollo se vea cocinado, sacarlo del horno, retirar el hilo de cocina. Triturar la salsa, con las almendras, pasarlo a una cazuela al fuego y cocinar todos junto unos minutos más hasta que la salsa se espese.
- 8
Mientras podremos hacer el puré
- 9
Emplatar los que llevan salsa, con el puré de patatas
- 10
A los que llevan dátiles, los he acompañado de unos garbanzos salteados con unas cuantas verduras y les he puesto pimentón dulce por encima. He puesto dos cucharadas de salsa en el plato, por si el pollo estaba seco y no me han hecho falta... ya que no soy amante de salsear.
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