Poner el zapallo cocido en un bowl e ir agregando harina de a poco hasta conseguí una masa blandita. Toma un poco de masa y has un lulito y luego corta pedacitos de 1, 5 cm aprox. Luego pasas cada pedacito por un tenedor para darle forma (lo hice así porque no tengo ñoquera)

En una olla con agua hirviendo y sal debes ir echando los ñoquis. Una vez que floten déjalos un par de minutos para que se cocinen. Los que estén listos ve dejándolos en una fuente que luego irá al horno.

En paralelo vamos preparando la salsa. Ralla y fríe el ajo con la zanahoria, añade los camarones y saltealos. Luego agrega las cholgas, sal y condimentos que prefieras.

Ahora agrega la crema y la leche. Cocina a fuego bajo por 5 minutos. Una vez lista vierte la preparación sobre los ñoquis y encima pon el queso rallado. Lleva al horno a fuego bajo hasta que gratine. Una delicia.