Raspaditas (pancitos bizcochos)
Para cambiar un poco y no hacer siempre el mismo pan, probé hacerlo así y aunque es casi igual, el sabor si cambia, riquísimo!
Raspaditas (pancitos bizcochos)
Para cambiar un poco y no hacer siempre el mismo pan, probé hacerlo así y aunque es casi igual, el sabor si cambia, riquísimo!
Paso a paso
- 1
En media taza de agua tibia ponemos el sobre y medio de levadura seca para activarla, la dejamos reposar mientras vamos al paso 2.
- 2
Colocamos las tazas de harina con la sal en un recipiente, agregamos la cucharada de margarina y rallamos la grasa (yo le paso el cuchillo como si cortara manteca), yo lo hago a ojo pero pueden ser unas cuatro o cinco cucharadas soperas.
- 3
Incorporamos la media taza de agua tibia con la levadura y agregamos una taza de agua caliente de a poco para no pasarnos mientras vamos integrando con la mano. La masa tiene que quedar algo así, si necesitan un poco más de harina o de agua lo van manejando.
- 4
Cortamos por partes y estiramos con un palo de amasar, tiene que quedar medianamente grueso para no ser tan crocante, si queda muy finita va a parecer más bien unas galletas.
- 5
Nos ayudamos de algún molde para cortar, yo usé un vaso cuadrado para darles la forma pero si quieren pueden usar un molde más pequeño para hacerlos bocaditos.
- 6
Ponemos en una asadera, pinchamos con un tenedor y dejamos leudar unos 10 minutos, llevamos a horno con fuego alto (se cocinan rapidismo porque no son tan altas). Revisar de vez en cuando.
- 7
Y ya están nuestros riquísimas raspaditas bizcocho para los mates o el cafecito 💪
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