Echamos en el culo de nuestra sartén AOVE y los ajos para dorarlos. Una vez los veamos como en la segunda foto, echamos toda la espinaca (si es congelada, no es necesario descongelar antes)

Removemos para que se vaya deshaciendo. Cuando veamos que no quedan cubitos (o que está medio hecha), volcamos todos los taquitos de jamón y seguimos rehogando, y le ponemos un poco de nuez moscada

Removemos para mezclar la nuez junto a lo demás, mientras batimos un poco los dos huevos y cuando veamos que las espinacas están, lo echamos encima y seguimos moviendo para crear el revuelto