Empezamos separando las claras de las yemas y haciendo nuestra mise en place

Empezamos batiendo las claras en punto de turrón y agregando en forma de lluvia el azúcar.

Ya teniendo batido todo, mezclamos bien las dos mezclas y empezaremos a agregar la harina

Agregamos la harina y mezclamos bien hasta tener una mezcla uniforme y lo agregamos a un molde. Lo llevamos al horno a 180 gr por 30 a 40 minutos.

Ya listo el biszcocho lo emparejamos con la ayuda de un cuchillo de cierra después empezamos a mojar el bizcocho con la leche de poco en poco en el centro.

Ya bien mojado el pastel empezaremos a decorar con la crema batida y decoramos con duraznos en almíbar y listo.