Lengua (de res) con verduras

Name: Lengua (de res) con verduras
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 lengua de res; 2 ramas Cebolla larga; 4 tomates; 4 dientes ajo; 2 cebollas cabezonas blancas; 2 zanahorias; 1 1/2 libra habichuela; 3 Hojas laurel; 1 ramita tomillo; al gusto Sal; 1/2 a 1 litro Agua necesaria para la cocción; al gusto Color y sal

Miyer Kunkel @kunkelcook

Lengua (de res) con verduras

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Ingredientes

1lengua de res
2 ramasCebolla larga
4tomates
4 dientesajo
2cebollas cabezonas blancas
2zanahorias
1 1/2 librahabichuela
3 Hojaslaurel
1 ramitatomillo
al gustoSal
1/2 a 1 litroAgua necesaria para la cocción
al gustoColor y sal

Guardada

Paso a paso

1

En la olla a presión, cocinar la cola por 30 min o hasta que ablande, con medio litro de agua, las hojas de Laurel, los dientes de ajo y sal al gusto.
2

Bajar del fuego, sacar la presión de la olla y destapar. Tomar la cola y empezar a pelar la. Quitarle una capa de digamos piel que trae.
3

Picar la cebolla larga, el tomate, la cebolla cabezona.
4

Picar aparte la zanahoria en cuadritos pequeños al igual que la habichuela.
5

En una olla, cocinar el guiso (aceite al gusto, cebolla larga, tomate y cebolla cabezona) dejar sofreír. Junto con una pizca de color y sal al gusto.
6

Adicionar la lengua cortada en rodajas, junto con las verduras y un poco de agua. Dejar cocinar por 25 minutos.
7

Servir bien caliente acompañada de una papas a la francesa y a degustar!