Cernir la harina fuerte y la integral, agregar la sal y en el centro la levadura seca

Agregar agua tibia para activar la levadura e integrarlo con los ingredientes secos

Cuando se acabe de integrar todo el agua, añadir el aceite de oliva hasta obtener una masa homogénea y lisa

En un bowl engrasar con un poco de aceite y dejar fermentar la masa hasta que doble su tamaño

Ya doblado su tamaño, ponchar la masa

Sacar bolitas del mismo tamaño, (depende del tamaño que deseas el pan), estirar la masa uniformemente, y doblar un estreno y enseguida el otro, terminando así doblando las esquinas para darle forma de baguette

Colocarlos en un charola con papel estrella y dejar a que doble su tamaño

Esperado un tiempo, con un cuchillo filoso hacer líneas a la masa, barnizar con huevo o aceite de oliva y llevarlo al horno a 200 gr por 30 min

Y listo acompañarlo con lo que más te guste.