Para el arroz en una cacerola ponemos agua a calentar, cuando hierve agregamos el arroz y revolvemos para que no se apermase en el fondo. Bajamos el jugo al mínimo, y dejamos hasta cocinar. Una vez pronto, colar y servir cada porción con forma de timbal, yo le di forma poniéndolo en una mini taza de café.

A los churrascos de pollo los colocamos en una fuente, condimentamos agregamos el aceite de oliva para que no se pegue. Y lo mandamos al horno 180°C por 25 min. Dándolos vuelta a la mitad del tiempo. Cuando esté listo servimos al lado del timbal.

Para la reducción cortamos la cebolla en trozos bien pequeños, colocamos en una cacerola y agregamos el aceite de oliva, ponemos a fuego medio, revolviendo cada tanto para que no se pegue, hasta que la cebolla tenga aspecto transparente. Ahí agregamos el resto de los ingredientes revolvemos y dejamos reducir hasta que espese a fuego bien bajo.

Terminar de emplatar agregándole la reducción a nuestro timbal y churrasco.