Una foto de Pan rústico natural

Pan rústico natural

Manuel Valencia Estudiante De La UTVCO @cook_28306074

Oaxaca De Juarez

#panrustico1. Un pan con una excelente suavidad y intenso sabor. Para acompañar tus comidas y un café.

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Pan rústico natural

Manuel Valencia Estudiante De La UTVCO @cook_28306074

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Ingredientes

1hora 30min

4 raciones

900 grharina fuerte
300 grharina integral
24 grsal
14 grlevadura seca
900 mlagua
40 mlaceite de oliva

Paso a paso

1hora 30min

1

Preparamos la mise en place.
Precalentanos el horno a 190°C.
2

Cernir los ingredientes secos para formar un volcán y agregar el agua tibia para activar la levadura, después se agrega el aceite y se amasa hasta obtener una mezcla homogénea.
Amasar por 30 min aproximadamente.
3

Dejar fermentar hasta que doble el tamaño. Después del fermentado ponchamos.
4

Formamos baguettes de aproximadamente 180 gr
5

Hornear a 190° C por 25 min. Hasta que doren los panes.

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Manuel Valencia Estudiante De La UTVCO @cook_28306074

lunes, 21 de junio de 2021 a las 02:38 AM

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