Nasi mandhi

Name: Nasi mandhi
Yield: 7-8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr beras brasmati; 500 gr iga kambing; 1 bawang bombay; 5 siung bawang putih; 20 kapulaga ijo; 5 cengkeh; 3 pekak; 1 kayu manis; lada hitam secukupnya; 3 lembar daun kari; 2 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt jinten bubuk; 1 sdt lada bubuk; Secukupnya zafron kuning; 3 sdm minyak samin; 200 ml susu uht; 1 shaset kara; Pelengkap acar dan sambal tomat; Arang untuk penghasapan

Dapur Yanti @cook_29431768

Nasi mandhi

Dapur Yanti @cook_29431768

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

kurleb 1 jam

7-8 orang

500 grberas brasmati
500 griga kambing
1bawang bombay
5 siung bawang putih
20 kapulaga ijo
5 cengkeh
3pekak
1 kayu manis
lada hitam secukupnya
3 lembar daun kari
2 sdtketumbar bubuk
1 sdt jinten bubuk
1 sdt lada bubuk
Secukupnyazafron kuning
3 sdmminyak samin
200 mlsusu uht
1 shaset kara
Pelengkap acar dan sambal tomat
Arang untuk penghasapan

Tersimpan

Cara Membuat

kurleb 1 jam

1

Tumis bawang putih dan bombay sampai harum
Masukan semua bahan halus dkk
Tambah air masukan iga kambing atau bisa diganti iga sapi atau ayam
2

Masak sampai daging empuk
3

Setelah daging empuk,,keluarkan daging dr kuah karinya lalu sisihkan
Daging bisa dibakar atau digoreng..
4

Dalam dandang masak nasi brasmati sebentar,,lalu angkat nasinya
Lalu siram sedikit2 kuah kari ke beras sampai tercampur
Lalu masak kembali sampai bener2 matang
5

Teralhir tarok arang ditengah2 nasi dgn dialasi dgn tahan panas
Lalu siram dgn 1 sdm minyak ke arang
Lalu tutup rapat2 agar asapnya gak keluar
Katna proses ini yg bikin nasinya tambah enak