Sancocho Dominicano
Esta es una receta típica de mi país 🇩🇴
Paso a paso
- 1
Lave el pollo con medio limón, luego junte con las demás carnes en un caldero y agregué el sazón líquido, la sal, pimienta, orégano y cayena al gusto para llevar al fuego con 1/2 taza de agua para pre-cocer
- 2
Pele todos los víveres y ponga en una olla a hervir con agua suficiente para que cubra todos los víveres
- 3
Una vez blando los víveres y pre-cocida la carne unifique todo teniendo en cuenta que el cardo que botó la carne no es recomendable agregar al sancocho porque tiende a tener grasa
- 4
Remueva lentamente para no desbaratar los víveres, luego retira una pequeña porción de plátano, para y toda la ahuyama agregada a su sancocho para machacar y hacer un puré y luego volver a mezclar con el resto del cardo, así va a tomar una consistencia y un color apetecible.
- 5
Agregué el azafrán o sopita de tomate, el zumo de 1 limón e identifique si le farta sal o alguna especia de su gusto, luego remueva y retire del fuego
- 6
Sirva con arroz blanco y aguacate
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