Primero la masa: Batir la manteca pomada con el azúcar, hasta que quede una especie de crema. Agregar el huevo y seguir batiendo. Agregar la ralladura de limón y luego harina de a poco.

Cuando te queda una masa dejar reposar por 30 minutos en la heladera. Pasado ese tiempo enmantecar una tartera o molde y enharinar. Colocar la masa de a poco, que quede con la misma altura y bien de borde.

* Yo la pinche con el tenedor y la lleve al horno 180 grados hasta que se doro

Ahora la crema de limón. Separar la clara de las yemas. Es importante que no quede nada de yema en las claras🚨.

Batir las yemas con el azúcar. Agregar las cucharadas de maicena y el jugo de limón. Calentar la leche hasta que quede tibia. Agregar a la mezcla y mezclar un poco. Llevar a la hornalla en una cacerola hasta que espese, nunca dejes de mezclar. Dejar enfriar. Podes pasarla a una fuente para acelerar el proceso.

Por último el merengue. Batí las claras con el azúcar hasta punto nieve. (Punto en el que das vuelta el bowl y no se cae el merengue.

🤪yo batí un poco de crema y puse primero el merengue y luego la crema. Si queres podes agregarle ralladura de limón.