Carrilleras de cerdo a la sidra
Es una carne que tiene que estar mucho rato cociendo pero el resultado merece la pena.
Originalmente quería hacer un goulash de ternera pero al ver las carrilleras 🤤
Carrilleras de cerdo a la sidra
Es una carne que tiene que estar mucho rato cociendo pero el resultado merece la pena.
Originalmente quería hacer un goulash de ternera pero al ver las carrilleras 🤤
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. El vino podría ser tinto o blanco también
- 2
Salpimentamos la carne y espolvoreamos un poco de harina por encima
- 3
Poner a marcar en una sartén u olla con aceite muy caliente unos minutos hasta que se separen de la olla. Dorar por ambos lados y retirar
- 4
Mientras pelar las zanahorias y cortar en rodajas y cortar en trozos del mismo tamaño la cebolla y el pimiento
- 5
Sofreír en el mismo aceite durante 10 minutos tapado. Rectificar de sal
- 6
Mientras rallar los tomates y cortar en láminas los ajos
- 7
Añadir a la sartén, sofreír 5 minutos y agregar un vaso de sidra y las carrilleras de nuevo. Cocer durante 10 minutos
- 8
Separar las hojas del tallo de la col kale, picar ligeramente y agregar al cocido junto a una cucharada de pimentón
- 9
Dejar cocer tapado durante 15 minutos, darle la vuelta a la carne, agregar las patatas troceada y cocer otros 15 minutos tapado
- 10
Rectificar de sal y disfrutar. Buen provecho
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