Panzanella

Name: Panzanella
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gramos pan duro; 2 tomates grandes rojos; 1/2 cebolla blanca mediana; 1 pepino mediano; 1/4 de vaso (de agua) de vinagre de vino blanco; 2/3 de vaso (de agua) de agua; Albahaca fresca; 1 diente ajo; Sal; Aceite de oliva virgen extra

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Una ensalada italiana, de la región de Florencia, también llamada panmolle, se supone de origen campesino para aprovechar el pan duro

Panzanella

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Madrid. España

Una ensalada italiana, de la región de Florencia, también llamada panmolle, se supone de origen campesino para aprovechar el pan duro

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Ingredientes

2 raciones

100 gramospan duro
2tomates grandes rojos
1/2cebolla blanca mediana
1pepino mediano
1/4de vaso (de agua) de vinagre de vino blanco
2/3de vaso (de agua) de agua
Albahaca fresca
1 dienteajo
Sal
Aceite de oliva virgen extra

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Paso a paso

1

Cortar el pan en trozos. Poner en un bol
2

En un vaso de agua poner el vinagre, añadir agua hasta tener 2/3 del vaso
3

Añadir al pan, remover y dejar que se ablande el pan
4

Lavar, secar y cortar el tomate en dados. Pelar el pepino y cortar también en dados. Picar la cebolla en juliana muy fina
5

Poner las verduras en una fuente de servir. Añadir hojas de albahaca fresca. Aliñar con sal y aceite de oliva virgen extra.
6

Añadir el pan, escurriendo el líquido sobrante. Mezclar bien
7

Picar muy pequeño el ajo y poner por encima
8

Servir fría
9

Buen provecho!!!

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

lunes, 12 de julio de 2021 a las 07:58 AM

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

Comentarios (2)

M Eugenia Gómez Quiroga @Gene_9697

lunes, 12 de julio de 2021 a las 10:05 PM

Soy muy de ensaladas y ésta tiene que estar de rechupete !!!!! 😋😋👍😉

Palabras clave

Panzanella

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