Batimos las claras a punto nieve, que queden bien firmes

En un recipiente mezclamos el jugo en polvo y la gelatina (pueden ocupar pulpa de frutilla y edulcorante, o gelatina saborisada), agregamos de a poco el agua hervida y vamos mezclando para hidratar bien la gelatina. Si ven que no se disolvió del todo, pueden calentarla un poco en la hornalla o microondas sin quemarla

A partir que tienen hidratada la gelatina no hay que tener interrupciones! Encedemos nuevamente la batidora sobre las claras y en forma de hilo vamos tirando nuestra gelatina por encima, el calor también hará que se 'cocine' la clara, batimos sin parar por unos 5 minutos hasta que se enfríe un poco y ya vaya tomando consistencia

Ponemos la mezcla en una manga o en una bolsita como yo. Hacemos copitos de crema sobre las galletitas elegidas, esperamos unos 2 o 3 minutos hasta que al tocar tengan un poco de consistencia y tapamos con otra tapita. Si quieren tapar enseguida se les van a desarmarmar

Espolvoreamos con coco rallado. Listas para hacer la prueba de esponjosidad apretando con los dedos como en las propagandas de las merengadas!

Pueden guardarlas en bolsitas o en un tupper con tapa, es importante que no tomen calor. En esta época hace frío así que no es necesario guardarlas en la heladera.