Escalivada mediterránea! ❤❤

Name: Escalivada mediterránea! ❤❤
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 berenjena; 1 morrón rojo; 1-2 cebollas (yo utilicé una blanca y una morada); 6 dientes ajo o los que quieras; 2 tomates grandes; c/n Aceite de oliva; a gusto Sal; a gusto Pimienta; c/n Aceto balsámico; a gusto Aceitunas negras; a gusto Queso muzzarella o cualquier queso cremoso

Jime cook! 👩🏻‍🍳 @jimecook07

Capital Federal, Argentina

Muy fácil de preparar y al horno! #menusemanal

Escalivada mediterránea! ❤❤

Jime cook! 👩🏻‍🍳 @jimecook07

Capital Federal, Argentina

Muy fácil de preparar y al horno! #menusemanal

Guardada

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Ingredientes

1h 20min

2 raciones

1berenjena
1morrón rojo
1-2cebollas (yo utilicé una blanca y una morada)
6 dientesajo o los que quieras
2tomates grandes
c/nAceite de oliva
a gustoSal
a gustoPimienta
c/nAceto balsámico
a gustoAceitunas negras
a gustoQueso muzzarella o cualquier queso cremoso

Guardada

Paso a paso

1h 20min

1

Encender el horno a temperatura media
2

Aceitar una bandeja para horno
3

Hacerle cortes con un cuchillo sobre la superficie de la berenjena y del morrón.
4

Cortar las cebollas a la mitad o mitades como más te guste.
5

Pelar los dientes de ajo y aplastarlos con la parte más ancha de un cuchillo grande de cocina. o con la parte de abajo de un vaso por ejemplo también podrías hacerlo.
6

Poner la berenjena, morrón, ajos y cebollas en la bandeja para horno. Agregale sal y pimienta (yo no suelo ponerle sal a nada ya que es más saludable comer sin sal, pero vos agregale lo que quieras) Tírale por arriba un poco de aceite de oliva y llevalo al horno.
7

A la media hora da vuelta todos los vegetales. Agrega los tomates cortados a la mitad ya salpimentados y con aceite de oliva.
8

Termina la cocción por media hora más!
9

Serví todo cortado como más te guste en un plato grande, agregale las aceitunas negras si te gustan y también el queso cortado en tiras largas y ponelo arriba de los vegetales. También podes cortarlos en cubos o como más te guste.
10

Por último con la rico jugo que liberaron todos estos vegetales mientras se cocinaban en el horno vamos a hacer como una vinagreta agregándole si te gusta aceto balsámico.
11

Listo! disfrutalo!!! #menusemanal