Miguelitos (pan de leche)

Name: Miguelitos (pan de leche)
Yield: 46 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Harina; 120 grs Azúcar; 4 Huevos; 300 ml Leche; 1 cucharadita Sal; Ralladura de limón o naranja a gusto; c/n Esencia de vainilla; 50 gr Levadura; 200 gr Manteca

Amorina Napoli @amoyjoa

Mi nombre es Amorina y vivo en la provincia de Córdoba 🥰

Miguelitos (pan de leche)

Amorina Napoli @amoyjoa

Mi nombre es Amorina y vivo en la provincia de Córdoba 🥰

Guardada

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Ingredientes

40 a 45minutos

46 unidades

1 kgHarina
120 grsAzúcar
4Huevos
300 mlLeche
1 cucharaditaSal
Ralladura de limón o naranja a gusto
c/nEsencia de vainilla
50 grLevadura
200 grManteca

Guardada

Paso a paso

40 a 45minutos

1

Colocar un 1 kg de harina 0000 en la mesa hacer una Corona colocar la sal en un costado y dentro de la corona colocar los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, la esencia de vainilla En un vaso medidor colocar los 300 ml de leche tibia junto a la levadura para que comience a trabajar unir todo
2
3

Hasta que se forme la más. Estirar un poco la masa con las manos y colocar la manteca pomada.
Este paso se requiere mucha paciencia nooooo agregar harina seguir amasando hasta que se incorpore toda la manteca la masa, una vez todo unido dejar descansar la masa hasta duplicar el volumen.
4

Desgacificar y hacer bollos de 40 gr (a mí me salieron 46 miguelitos en 1 kg de harina) colocar los bollos en una placa y volver a dejar leudar hasta que duplique su volumen
5

Colocar en el horno a 180 grados por 40 a 45 minutos. Y listo los podes rellenar haciendo un corte con una tijera en el centro del Miguelito y con una manga los rellenas con dulce de leche o crema pastelera.
6
7