Crema de poro y espárrago

Name: Crema de poro y espárrago
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 poro; 1 atado espárragos bebé; 2 papas blancas chicas; 1 cdta ajo picado; 1 cdta mantequilla; 1/3 taza leche evaporada; Sal; Aceite

Cristina Vargas @CrisPeru

Receta de mi mami. #porunmundomejor

Crema de poro y espárrago

Cristina Vargas @CrisPeru

Receta de mi mami. #porunmundomejor

Guardada

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Ingredientes

45 min

3-4 raciones

1poro
1 atadoespárragos bebé
2papas blancas chicas
1 cdtaajo picado
1 cdtamantequilla
1/3 tazaleche evaporada
Sal
Aceite

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Saltear en mantequilla y un chorro de aceite los ajos y el poro picados hasta que se reduzcan y estén blandos.
2

Añadir 3 tazas de agua aprox., las papas picadas en cuadritos y sal. Hervir hasta que las papas estén tiernas.
3

Añadir los espárragos y cocer por unos minutos.
4

Licuar la preparación y colar. Devolver a la olla y añadir la leche y rectificar la sal. Debe quedar cremoso, la soltura de la crema dependerá de la cantidad de agua que se añada.