Lavar las berenjenas.
Cortar en rodajas de 1 cm más o menos sin pelar.
Poner agua a hervir en una cacerola. Cuando rompa el hervor agregar las berenjenas hasta que se cocinen. Escurrir

Picar en rodajas finitas el ajo.
En un frasco poner un poco de aceite, ajo, granitos de pimienta, sal, una capa de berenjenas y laurel. Seguir el procedimiento hasta terminar los ingredientes. Cubrir con aceite.
Dejar estacionar unos días, cuantos más días más ricas quedan.