Trituramos el brócoli junto al ajo y la cebolla, añadimos la mezcla a un bol y vamos añadiendo el resto de los ingredientes y mezclando. Cuando tengamos una masa manejable, formamos medallones.
Se pueden hacen en la sartén o en el horno, yo los hice en el horno así quedaron más compactos.
Lo acompañé con una crema de tofu a las finas hierbas y quedaron súper ricos! 😋