Mazzini

Name: Mazzini
Yield: 12/15 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 4 huevos; 200 gr harina; 200 gr azúcar; 1 cdta polvo de hornear; 1 cdta vainilla; 1/2 litro crema de leche; 6 cdas azúcar impalpable; 3 claras; 1 taza azúcar común; 2 yemas; 180 gr azúcar; 1/2 litro leche; 2 (1/2 cucharadas) fécula de maíz (Maicena); cantidad necesaria Azúcar para quemar

Cecilia Arnould 🇺🇾 @Ceciliauru

Esta es una receta tradicional de Italia. Me la pasó hace 20 años, una señora llamada Antonia.

Mazzini

Cecilia Arnould 🇺🇾 @Ceciliauru

Esta es una receta tradicional de Italia. Me la pasó hace 20 años, una señora llamada Antonia.

Guardada

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Ingredientes

2 horas

12/15 raciones

Bizcochuelo seco
4huevos
200 grharina
200 grazúcar
1 cdtapolvo de hornear
1 cdtavainilla
Relleno
1/2 litrocrema de leche
6 cdasazúcar impalpable
3claras
1 tazaazúcar común
Cobertura crema pastelera
2yemas
180 grazúcar
1/2 litroleche
2 (1/2 cucharadas)fécula de maíz (Maicena)
cantidad necesariaAzúcar para quemar

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Batir los huevos hasta espesar(espumosos), agregar vainilla y azúcar. Seguir batiendo y agregar harina y polvo de hornear. Poner en asadera rectangular enmantecada a horno moderado.
2

Batir con tenedor las yemas y el azúcar. Disolver la fécula con la leche fría y vainilla, unir a la mezcla anterior y llevar a fuego moderado.
Revolver hasta espesar. Dejar aparte.
3

Batir crema de leche con azúcar impalpable, hasta que quede Chantilly y poner en heladera.
4

Hacer merengue con las claras y el azúcar común a baño María, hasta que esté bien firme. Reservar en heladera.
5

Mezclar el merengue con el Chantilly.
Abrir el bizcochuelo al medio y rellenar con esta mezcla. Tapar con el bizcochuelo restante.
6

Poner encima y de a poco, la crema pastelera. Poner por líneas anchas azúcar y quemar con plancha.
A disfrutar!!!🤩😍