Pan de hamburguesa

Name: Pan de hamburguesa
Yield: 9 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: para la esponja; 50 grs agua; 50 grs harina; 7 gr levadura seca o 20gr levadura fresca; Para la masa; Toda la esponja; 450 grs harina; 100 grs agua; 100 grs leche; 50 grs Azúcar; 10 grs sal; 1 huevo; 1 yema; 50 grs mantequilla

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Barcelona, España

Pan de hamburguesa

Guardada

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Ingredientes

1,5hs

9 porciones

para la esponja
50 grsagua
50 grsharina
7 grlevadura seca o 20gr levadura fresca
Para la masa
Toda la esponja
450 grsharina
100 grsagua
100 grsleche
50 grsAzúcar
10 grssal
1huevo
1yema
50 grsmantequilla

Guardada

Paso a paso

1,5hs

1

Https://youtu.be/mptcwM9C-Ws
2

Crear esponja de levadura
3

Mezclar todo salvo mantequilla y empezar a amasar
4

Incorporar mantequilla una vez que esté amasando. Dejar reposar 1 hr.
5

Desgasificar y ovillar pedazos de 100grs.
6

Esperar unos 30 min, pintar con dora y poner semillas de sésamo.
7

Llevar al horno por 12 minutos a 170c y pintar con mantequilla derretida al sacar del horno.