Pastel Red Velvet
Paso a paso
- 1
Pesamos todos nuestros ingredientes para la mise en place
- 2
Acremamos la mantequilla con el azúcar
- 3
De una en una agregamos las yemas de huevos
- 4
Por otro lado derretimos el chocolate blanco. Ten mucho cuidado de que no se vaya aquemar
- 5
Agregamos el chocolate a nuestra mezcla de yemas, azúcar y mantequilla y mezclamos
- 6
Juntamos los secos (harina, polvo para hornear, cocoa) en uno mismo
- 7
Y agregamos solo un poco a la mezcla para estabilizar.
- 8
Ahora haremos un merengue francés con las claras y el azúcar glass
- 9
Es momento de incorporar todo. Intercalamos el merengue con los secos, recuerda dejar un poco de merengue para terminar
- 10
Recuerda agregar el colorante rojo
- 11
En un molde previamente enharinado vertemos y horneamos a 180° por 20 a 40 minutos
- 12
Para el frosting primero acremamos el queso crema crema con una pala de madera y agregamos el jugo de limón, el azúcar y la vainilla
- 13
Batimos la crema y mezclamos con el queso crema
- 14
Cuando el bizcocho ya no esté caliente, cortamos la parte de arriba y abajo. Hacemos un corte a lo largo para que nos salgan dos rebanadas de bizcocho
- 15
Vertemos el frosting una manga y comenzamos a rellenar en capas.
- 16
Una vez listo, cubrimos con más frosting o crema batida y decoramos.
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