Pastel de tres leches

Name: Pastel de tres leches
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 8 huevos; 200 g azúcar; 240 g harina; 5 gr vainilla; 1 lata leche condensada; 1 lata leche evaporada; c/n leche; 1 raja canela; 500 ml crema para batir sabor vainilla; 1 lata duraznos en almíbar

Cristina Luiz Contreras @cook_28276462

#pastel3leches4

Pastel de tres leches

Cristina Luiz Contreras @cook_28276462

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Ingredientes

Pan de vainilla
8huevos
200 gazúcar
240 gharina
5 grvainilla
Tres leches
1 lataleche condensada
1 lataleche evaporada
c/nleche
1 rajacanela
Crema para decoración
500 mlcrema para batir sabor vainilla
1 lataduraznos en almíbar

Guardada

Paso a paso

1

Dividir claras y yemas y montar claras a punto de nieve.
2

Batir las yemas con la mitad del azúcar a punto de listón.
3

Agregar la vainilla, terminar mezclando alternadamente harina y claras a punto de nieve en forma envolvente.
4

Verter en un molde engrasado y hornear a 180°C por 40 minutos o hasta que salga limpio un palillo.
5

Hervir todas las leches junto con la raja de canela y reservar.
6

Batir la crema y reservar.
7

Dividir el pan de vainilla en dos o tres discos dependiendo del grosor del bizcocho.
8

Remojar con las Tres leches, rellenar con durazno y un poco de la crema de vainilla.
9

Cubrir con la crema, para terminar y decorar con el durazno en láminas.