Carne sellada con verduritas y polenta

Name: Carne sellada con verduritas y polenta
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 Gr roast beef; 3/4 taza polenta; Hojas apio; 1/2 zanahoria; Tallo puerro; Puñado verdeo; Diente ajo; Chorro Vino dulce puede ser oporto o blanco; 1 Cubo caldo a elección; Cda extracto de tomate o bien salsa de tomate (es más ácida); Romero gajito; Pimentón dulce o paprika; 2 Cda Queso crema o 50 Gr de cremoso

Gwen @1989_d

Escobar, Bs As

Roast beef y polenta de los platos económicos unos de mi favorito

Carne sellada con verduritas y polenta

Gwen @1989_d

Escobar, Bs As

Roast beef y polenta de los platos económicos unos de mi favorito

Guardada

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Ingredientes

1 h

2 raciones

250 Grroast beef
3/4 tazapolenta
Hojasapio
1/2zanahoria
Tallopuerro
Puñadoverdeo
Dienteajo
ChorroVino dulce puede ser oporto o blanco
1 Cubocaldo a elección
Cdaextracto de tomate o bien salsa de tomate (es más ácida)
Romero gajito
Pimentón dulce o paprika
2 CdaQueso crema o 50 Gr de cremoso

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Cocinas un cubo caldito en un jarrito de leche, 500 cm3 aprox. Picas las verduras, rallas la zanahoria
2

Sellado de la carne de ambos lados. Retiras, incorporas las verduras picadas, el ajo aplastado entero, 3' y después chorro de vino, sin miedo, 1 min a evaporar el alcohol
3

Volves con la carne, incorporas la zanahoria y con el cucharón 1 cda de caldo + 1 cda de extracto de tomate, salpimentas, tapas y a fuego min. A los 25' pinchas para ver si sale sangre del interior
4

Mientras se cocina, calentas el caldo para hacer la polenta y agregas el agua (1 taza de polenta=3 de agua o caldo). Si tenés mostaza en grano agregas 1 cda al ras, con la polenta es fenomenal
5

Una vez cocida podes agregarle tu queso crema favorito o cubitos de cremoso. servis + Pimentón dulce + queso rallado por encima