Bizcocho: tener los ingredientes anteriormente pesados, listos para su elaboración.

Derretir el chocolate blanco en el microondas de 10 segundos en 10 segundos, cuidando de que no se nos queme.

Acremar la mantequilla a temperatura ambiente, una vez blanqueada, agregar el azúcar glass e incorporar las yemas una a una para homogenizar la mezcla.

El chocolate blanco derretido, incorporando las yemas hasta tener una mezcla homogénea.

Juntar los polvos y agregar un poco de polvos cernidos a la mezcla.

Hacer un merengue francés con las claras y el azúcar blanca, reservar en el refrigerador.

Incorporar el merengue francés con una miserable a nuestra mezcla homogénea al igual que los polvos alternadamente y nuestro colorante rojo.

Vaciar en nuestro molde y hornear a 180° C hasta que al picarlo, el cuchillo o palillo salga limpio.

Frosting: tener los ingredientes anteriormente pesados listos para su elaboración.

Acremar el queso crema integrando poco a poco el azúcar glass.

Cuando el queso crema esté en pomada agregar la crema para batir poco a poco (Muy importante, crema batida fría, recipiente frío y con hielos)

Agregar el jugo de limón, después añadir la vainilla y reservar.

Una vez que el bizcocho esté frío hacer dos cortes para tener tres pedazos.

Rellenar con el frosting y montar los discos, cubrir el pastel teniendo cuidado de no levantar la miga.

Decorarlo a su gusto y refrigerar.
¡Listo! A degustar